Bojonegoro,atasangin.net – Kabupaten Bojonegoro memiliki banyak kekayaan kuliner. Banyak inovasi kuliner yang menjadi hidangan khas Bojonegoro. Dua di antara hidangan khas tersebut memenangi lomba memasak yang di gelar Dinas Pemberdayaan Perempuan, Perlindungan Anak, dan Keluarga Berencana ( DP3AKB ), Kamis ( 27/4/2023 ).
Dua hidangan khas Bojonegoro yang menjadi juara lomba tersebut adalah Mi Paralon Pangsit Patin Buah Melon dari Kecamatan Sumberrejo dan Buah Rimba/Markisa Hutan dari Kecamatan Tambakrejo. Dua hidangan tersebut merupakan pemenang dari lomba yang di ikuti perwakilan 28 Kecamatan di wilayah Bojonegoro.
Dalam sambutannya, Bupati Bojonegoro Anna Mu’awanah memuji kreativitas para peserta dalam memodifikasi makanan. Bahan yang sederhana di olah menjadi menu masakan yang khas dan punya rasa yang siap menggoyang lidah.
” Saya bertanya bagaimana cara membuatnya, ternyata dengan mengambil sari melon dan di campur dengan tepung kemudian di buat adonan mi,” terangnya. Menurut Bupati, Mi Paralon Pangsit Patin Buah Melon merupakan penemuan baru di bidang kuliner.
Selain olahan sari melon, Bupati juga memuji olahan kuliner dari kekayaan alam di Kecamatan Tambakrejo yaitu Markisa Hutan/Buah Rimba. Bupati menuturkan baru pertama kalinya melihat buah markisa hutan di olah menjadi kuliner. Dan ini merupakan potensi wisata lokal.
” Saya mengapresiasi para pemenang dari Kecamatan Sumberrejo dan Kecamatan Tambakrejo,” sambung Bupati Anna.
Bupati Anna berpesan kepada Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Bojonegoro untuk terus membudidayakan dan mempromosikan kedua hidangan tersebut sebagai produk unggulan. ( gus/red ).